TEMPE

TEMPE jenis makanan yang selalu disajikan disetiap rumah
Makanan yang sudah familiar bagi orang Indonesia khususnya orang jawa. Selain rasanya enak juga harganya  murah meriah...

Ada tempe bacem , tempe mendoan, tempe orek, sambal tempe dan banyak tempe tempe lainnya.

Tempe adalah makanan hasil fermentasi biji kedelai dengan bantuan mixroba kapang RHIZOPHUS ORYZAE.

Tempe banyak sekali jenisnya akan tetapi proses pembuatannya sama saja , meskipun bahan bakunya berbeda.

Yang dimaksud tempe jenis lain seperti :
Tempe bongkrek .. terbuat dari ampas kelapa.
Tempe bungkil ..dari ampas kacang tanah.
Tempe gembus ..dari ampas tahu.
Tempe lamtoro..dari biji lamtoro.
Tempe koro..dari biji koro.

Tempe tempe tersebut umumnya dapat ditemui di jawa. Khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tempe ini dibuat dalam skala kecil hanya untuk komsumsi keluarga.

Tempe kedelai selama proses fermentasi Kapang rhizophus oryzae akan mengurai karbohidrat dan protein kedelai menjadi senyawa lebih sederhana sehingga bau langu kedelai akan hilang.

Tempe makanan yang kaya protein tinggi , dan mempunyai daya cerna yang bagus.
Kandungan proteinnya hampir menyamai daging , susu dan telur.

Tempe juga berpotensi melawan radikal bebas sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit Degeneratif seperti jantung koroner, Diabetes melitus, kanker dan lainnya.

Tempe mengandung zat anti bakteri penyebab diare ..
Tempe mengandung asam lemak jenuh , mineral makro dan mikro dalam jumlah cukup.

Tempe terdapat kandungan B6 dan B12 sangat bagus untuk kaum vegetarian dan tempe kaya dengan serat pangan.

Dalam 100 gram tempe tersedia 19 gram protein mencukupi sekitar 38 persen komsumsi harian.
100 gram tempe terdapat 11 kalsium.
100 gram tempe terdapat 15 persen zat besi.
100 gram tempe terdapat 20 persen magnesium.

Tempe sangat bagus bagi mereka yang sedang program menurunkan berat badan.
Tempe mencegah kerapuhan tulang.

TEMPE Makanan yang murah dan bergizi tinggi.

TEMPE
sumber gambar dari :
Primarasa